Resep cimol anti meledak, kenyal, gurih, dan bikin nagih

Brilio.net - Cimol jadi salah satu camilan favorit yang nggak pernah gagal bikin ketagihan. Teksturnya yang kenyal di dalam dengan bagian luar yang gurih bikin siapa saja susah berhenti ngemil. Apalagi kalau disajikan hangat dengan bumbu tabur pedas atau keju, rasanya makin mantap.

Sayangnya, banyak yang masih takut bikin cimol sendiri karena sering meledak saat digoreng atau hasilnya malah keras. Padahal, kalau kamu tahu teknik yang tepat, cimol bisa dibuat dengan mudah di rumah, anti gagal, dan pastinya lebih hemat.

Bahan

- 200 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air panas (mendidih)
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok hingga adonan bisa dipulung.
3. Setelah agak hangat, uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil sesuai selera.
5. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin (belum dipanaskan).
6. Nyalakan api kecil, goreng sambil diaduk perlahan agar tidak menempel.
7. Setelah cimol mulai mengapung dan bagian luar mengeras, besarkan api sedikit hingga matang merata.
8. Angkat dan tiriskan, lalu beri bumbu tabur sesuai selera.

Durasi & Porsi

Waktu pembuatan: 30 menit
Porsi: 3–4 orang

Tips agar cimol tidak keras dan tidak meledak

Gunakan air benar-benar panas saat mencampur adonan agar tepung matang sebagian dan menghasilkan tekstur kenyal. Saat menggoreng, pastikan cimol dimasukkan ke minyak dingin lalu dimasak dengan api kecil terlebih dahulu supaya bagian dalam matang perlahan dan tidak menyebabkan tekanan yang bikin cimol meledak. Jangan langsung pakai api besar di awal, ini kesalahan paling sering.

FAQ

1. Kenapa cimol bisa meledak saat digoreng?

Karena bagian luar sudah matang lebih dulu sementara bagian dalam masih mentah, sehingga tekanan uap di dalam membuat cimol pecah.

2. Bolehkah tidak pakai daun bawang?

Boleh, daun bawang hanya untuk menambah aroma dan rasa, tanpa itu cimol tetap bisa dibuat.

3. Bagaimana cara menyimpan adonan cimol?

Kamu bisa simpan adonan di kulkas dalam wadah tertutup maksimal 1 hari. Pastikan dibungkus rapat agar tidak kering.

4. Kenapa cimol jadi keras setelah dingin?

Biasanya karena terlalu lama digoreng atau komposisi air kurang, jadi teksturnya tidak cukup kenyal.

5. Bisa pakai tepung selain tapioka?

Sebaiknya tetap pakai tapioka karena ini bahan utama yang memberi tekstur kenyal khas cimol.

6. Apakah cimol bisa dibekukan?

Bisa, simpan dalam freezer setelah dibentuk. Saat ingin digoreng, langsung masukkan ke minyak dingin tanpa dicairkan.

7. Bumbu tabur apa yang cocok untuk cimol?

Kamu bisa pakai bumbu balado, keju, BBQ, atau sekadar cabai bubuk dan garam.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.