Cobain bikin Crispy Chicken Tender di rumah buat si kecil, yuk! Ini resep gampangnya

Brilio.net -  Hidangan ini menawarkan sensasi renyah yang maksimal pada bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam. Perpaduan rempah seperti paprika bubuk dan oregano memberikan aroma yang menggugah selera tanpa perlu bumbu yang rumit. Rasa gurih dari rendaman susu dan kesegaran jeruk nipis membuat setiap gigitan terasa begitu kaya dan memuaskan.

Tekstur crispy yang dihasilkan berasal dari teknik pencubitan tepung saat proses penepungan ayam. Hal ini membuat tampilannya terlihat sangat menarik dan menggoda bagi siapa saja yang melihat sajian di atas piring. Selain sebagai camilan, menu ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan pendamping nasi hangat atau dinikmati langsung dengan saus cocolan yang memiliki tekstur lembut.

Proses pembuatan hidangan ini tergolong sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus di dapur. Hanya perlu menyiapkan potongan dada ayam fillet, melakukan proses marinasi selama tiga puluh menit, lalu menggorengnya sampai matang kecoklatan. Semua langkah bisa diikuti dengan mudah bahkan bagi pemula karena teknik pengerjaannya sangat ringkas dan tidak memakan banyak waktu.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum mulai memasak, pastikan semua peralatan sudah siap sedia seperti pisau tajam untuk memotong dada ayam, wadah untuk bumbu marinasi, serta mangkuk terpisah untuk tepung dan telur. Siapkan bumbu bumbu secara urut agar proses memasak berjalan lancar tanpa ada yang terlewat dari daftar. Letakkan smartphone di tempat yang aman serta mudah terlihat untuk memantau setiap langkah resep secara digital agar tidak ada detail yang tertinggal selama proses di dapur berlangsung.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (29/4).

Resep Crispy Chicken Tender Yang Masaknya Gampang

foto: Gemini

Bahan:

- 500 gr ayam fillet dada
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml susu cair
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sendok bubuk cabe
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt gula
- 2 sdt saus sambal asli
- 1 sdt oregano
- 1 sdt baking soda
- 200 gr terigu (12 sdm)
- 100 gr tepung maizena (7 sdm)
- 1 sdt lada
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt bubuk penyedap rasa
- 1 sdt paprika bubuk

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk penyedap rasa
- Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Sajian:

- 3 sdm yoghurt plain (30g)
- 5 sdm mayones (50g)
- 40 ml susu cair putih
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt susu kental manis
- 1 sdt daun parsley secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dada ayam fillet dengan bentuk memanjang.
2. Rendam ayam dengan semua bumbu marinasi yang sudah disiapkan.
3. Simpan ayam yang sudah melalui proses marinasi ke dalam kulkas selama 30 menit.
4. Campurkan semua bahan tepung kering dan rempah ke dalam wadah lalu aduk sampai merata.
5. Tambahkan bubuk penyedap rasa secukupnya ke dalam campuran bahan tepung kering tersebut.
6. Kocok telur kemudian tambahkan bubuk penyedap rasa serta garam sebagai bahan celupannya.
7. Ambil potongan ayam lalu balurkan ke tepung kering, masukkan ke telur, dan kembalikan ke tepung kering.
8. Balurkan tepung secara merata pada ayam sambil sedikit dicubit agar membentuk tekstur yang renyah.
9. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
10. Campur semua bahan saus menjadi satu, aduk sampai merata, dan sajikan bersama ayam yang sudah matang.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi pada olahan ini bisa dilakukan dengan cara menyimpan daging ayam yang sudah dimarinasi di dalam kulkas agar kualitas bahan tetap terjaga sebelum diproses lebih lanjut. Penggunaan api sedang saat menggoreng juga berperan penting untuk memastikan daging matang sempurna tanpa merusak kandungan nutrisi akibat panas yang berlebihan pada minyak. Hal ini memastikan setiap potongan ayam tetap memiliki tekstur yang tepat dan matang secara merata hingga ke bagian dalam.

5 FAQ Crispy Chicken Tender

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk proses marinasi?
Marinasi dilakukan selama tiga puluh menit di dalam kulkas agar bumbu meresap secara maksimal ke dalam daging.
2. Mengapa harus menggunakan susu cair saat merendam ayam?
Susu cair berfungsi untuk membuat serat daging ayam tetap lembut dan tidak kering setelah melalui proses penggorengan.
3. Bagaimana cara agar tepung pada ayam bisa terlihat keriting dan renyah?
Caranya dengan memberikan sedikit cubitan pada tepung saat proses penepungan sebelum ayam dimasukkan ke dalam minyak panas.
4. Jenis api seperti apa yang paling baik digunakan untuk menggoreng?
Gunakan api sedang agar ayam bisa matang secara perlahan dan merata sampai ke bagian dalam tanpa membuat bagian luar cepat gosong.
5. Apa saja bahan utama yang digunakan untuk membuat saus cocolannya?
Saus pelengkap terbuat dari campuran yoghurt plain, mayones, susu cair, bawang putih bubuk, susu kental manis, dan daun parsley.