• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Pemula wajib tahu, begini trik agar kuah santan opor ayam tidak pecah dan menggumpal

Pemula wajib tahu, begini trik agar kuah santan opor ayam tidak pecah dan menggumpal

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 14 Apr 2023, 12:43 WIB

Diterbitkan 14 Apr 2023, 16:00 WIB
Pemula wajib tahu, begini trik agar kuah santan opor ayam tidak pecah dan menggumpal
foto: YouTube/Sasa Suratman

Brilio.net - Ada banyak hidangan khas Indonesia yang menggunakan tambahan santan kelapa sebagai bumbu. Salah satunya adalah opor ayam. Hidangan satu ini selalu ada di hari-hari besar, seperti Lebaran. Memang tidak dapat dipungkiri, menu berkuah satu ini punya rasa lezat dan gurih yang bikin nagih.

Salah satu kunci utama rasa gurih pada opor ini terletak pada penggunaan santan. Biasanya, jenis santan yang digunakan adalah santan kental. Jenis santan ini punya rasa gurih yang kuat sekaligus bisa menghasilkan kuah opor yang creamy.

Namun menambahkan santan ke dalam masakan bisa membuat kuah opor mudah pecah dan menggumpal. Kondisi ini tentu akan memengaruhi rasanya pada opor karena antara bumbu dan santannya tidak menyatu sempurna. Oleh karena itu, penambahan santan harus dibarengi dengan teknik memasak yang tepat.

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya