Cukup 10 menit, begini cara cepat mengempukkan daging tanpa marinasi baking soda atau nanas
Diperbarui 3 Okt 2023, 13:25 WIB
Diterbitkan 3 Okt 2023, 19:00 WIB
Brilio.net - Mengolah daging, khususnya daging sapi atau kambing, kerap jadi pekerjaan yang dianggap merepotkan. Teksturnya yang kenyal dan alot membuat daging harus dimasak dengan cara khusus. Hal ini tentu bertujuan agar hasil akhir daging bisa empuk dan lembut, sehingga lebih enak saat disantap.
Pada dasarnya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging. Mulai dari merebusnya atau dengan marinasi. Dalam hal ini, banyak orang kerap memiliki marinasi daging karena dianggap lebih cepat dibandingkan jika daging direbus.
Biasanya daging akan dimarinasi dengan bahan khusus, seperti baking soda atau jus nanas. Kedua bahan ini dipercaya mampu mengempukkan daging. Namun perlu diketahui bahkan kedua bahan tersebut juga bisa memberikan efek lain, lho.
Daging yang dimarinasi dengan baking soda biasanya cenderung terasa pahit. Sedangkan jika dimarinasi dengan nanas, tekstur daging terkadang justru mudah hancur. Hal ini kerap terjadi ketika durasi marinasinya kurang tepat.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cukup pakai 2 bahan, begini cara merebus daging sapi agar empuk dalam 17 menit walau tanpa presto
- Tanpa baking soda atau daun pepaya, ini cara merebus daging agar empuk dan bebas amis cuma 17 menit
- Tanpa direbus atau dimarinasi berjam-jam, begini trik mengempukkan daging pakai 1 bahan dapur
- Cuma 5 menit, begini cara cepat mencairkan daging beku dari freezer cuma mengandalkan 2 bahan
- Jangan langsung dibilas air, ini trik mencuci daging sapi agar bebas bau pakai 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep tumis kacang panjang ayam kecap praktis untuk menu sehari-hari
03 / 07 / 2026 15:00 WIB -
5 Resep asem-asem segar aneka bahan yang bikin tenggorokan plong dan nagih
03 / 07 / 2026 14:00 WIB -
Resep sambal terong kukus yang lezat dan tetap sehat, solusi cerdik bagi yang hindari masakan goreng
03 / 07 / 2026 19:00 WIB -
Resep tumis pare lezat anti pahit yang keluarga pasti suka, ternyata triknya segampang ini
03 / 07 / 2026 20:00 WIB
