• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Cara memilih ikan tenggiri giling untuk pempek dan tekwan agar hasilnya lebih kenyal

Cara memilih ikan tenggiri giling untuk pempek dan tekwan agar hasilnya lebih kenyal

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 12 Apr 2023, 11:01 WIB

Diterbitkan 12 Apr 2023, 13:00 WIB
Cara memilih ikan tenggiri giling untuk pempek dan tekwan agar hasilnya lebih kenyal
foto: YouTube/Sahabat Kuliner MnC

Brilio.net - Ikan tenggiri identik dengan tekwan atau pempek. Warna dagingnya yang cenderung putih memang bisa menghasilkan tekwan dan pempek yang juga putih bersih. Tampilan pempek dan tekwan yang putih tentu membuatnya lebih lezat dan menggugah selera.

Sebelum digunakan, biasanya daging ikan tenggiri perlu digiling terlebih dahulu. Daging ikan tenggiri giling inilah yang nantinya dicampur dengan adonan lain untuk membuat pempek atau tekwan. Karena banyak dicari, kini kamu bisa dengan mudah mendapati penjual daging ikan tenggiri dalam bentuk gilingan.

Biasanya penjual ikan tenggiri giling akan mengemas daging ikannya dalam wadah plastik. Agar lebih awet, ikan tenggiri giling ini dijual dalam bentuk frozen. Dengan begitu, daging ikan tetap berkualitas hingga sampai ke tangan pembeli.

Namun jika kamu ingin membeli ikan tenggiri giling, pastikan kamu memilih daging ikan yang berkualitas. Bukan tanpa alasan, ikan tenggiri giling yang dijual terkadang kurang berkualitas atau sudah dicampur dengan bahan lain. Sehingga berpotensi menghasilkan tekwan yang lembek atau pempek yang hasilnya kurang bagus.

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya