7 Cara bikin tempe kemul khas Wonosobo, enak, garing, dan bikin nagih
Diperbarui 26 Jan 2023, 15:22 WIB
Diterbitkan 27 Jan 2023, 12:01 WIB
Brilio.net - Ada begitu banyak camilan nikmat menggugah selera. Salah satunya ada tempe kemul khas Wonosobo, Jawa Tengah. Camilan satu ini memiliki tekstur garing sekaligus renyah.
Arti kata kemul sendiri dalam bahasa Jawa berarti selimut. Hal itu menggambarkan bahwa tempe kemul terbuat dari irisan tempe yang diselimuti adonan tepung. Adonan tepung yang digunakan umumnya dibuat dari campuran tepung beras dan tepung singkong.
Tak hanya kedua jenis tepung itu saja, namun adonan juga ditambahkan irisan daun kucai dan sedikit kunyit sebagai pewarna alami. Berbeda dengan mendoan yang digoreng hingga setengah matang, cara menggoreng tempe kemul dilakukan hingga benar-benar garing.
Buat kamu yang ingin mencoba, tak perlu jauh-jauh ke Wonosobo. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain cara membuatnya mudah, bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana.
Jadi penasaran kan bagaimana cara membuat tempe kemul Wonosobo? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube Lituhayu Cooking, tujuh cara bikin tempe kemul khas Wonosobo, Jumat (27/1).
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe
- 1 ikat kucai, iris
- 4 bawang putih
- 4 cm kencur
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm kaldu bubuk
- 12 sdm tepung singkong
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka atu maizena
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna
- Tak banyak yang tahu, ini trik membuat centong sayur untuk cetakan bakwan agar tidak lengket
- Bukan pakai air fryer, ini trik goreng nugget tanpa minyak agar tetap renyah
- Resep bakwan bayam, gorengan sayur yang renyahnya bikin nagih
- Trik bikin adonan kulit martabak bihun khas Madura, tak mudah menyerap minyak saat digoreng
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
11 Resep olahan tulang sapi, enak, bergizi, dan menggugah selera
07 / 07 / 2026 16:00 WIB -
13 Resep olahan daging sapi goreng, empuk dan bumbu rempahnya meresap
07 / 07 / 2026 17:00 WIB -
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB -
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB
