Pastel Tutup

18 / 07 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
Pastel Tutup
  • 70 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 kg kentang
  • 4 sdm margarin
  • 100 ml susu cair
  • Pala
  • Garam
  • Merica
  • Kuning telur untuk olesan
  • 4 telur rebus
  • 300 gr ayam cincang
  • 2 batang seledri
  • 3 buah wortel
  • 1 bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • 350 gr jamur kuping
  • 1 papan soun, rendam air panas secukupnya
  • 1 genggam kacang polong
  • 1 sdm garam
  • Lada hitam secukupnya
  • 500 ml susu
  • 2 sdm tepung terigu
CARA
  1. Pastel Tutup

    Rebus kentang, kupas kulit, dan hancurkan kentang menggunakan garpu.

  2. Pastel Tutup

    Campur kentang dengan margarin, susu, pala, garam dan merica kemudian tumbuk hingga halus. Pindahkan ke plastik segitiga.

  3. Pastel Tutup

    Rebus dan rendam soun di air panas secukupnya. Tiriskan.

  4. Pastel Tutup

    Iris wortel, seledri, bawang bombay, bawang putih, telur rebus, dan jamur kuping.

  5. Pastel Tutup

    Panaskan margarin. Tumis irisan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, dan ayam cincang. Taburi garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan tumis lagi. Masukkan irisan jamur kuping lalu aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk lagi. Tambahkan soun rebus.

  6. Pastel Tutup

     Campur tepung terigu dan susu. Aduk rata. Tuang ke tumisan. Aduk sampai mengental.

  7. Pastel Tutup

    Tata di wadah bagian bawah untuk isian. Taruh rebusan telur dan kentang yang sudah ditumbuk. Olesi dengan kuning telur dan oven 30 menit di suhu 200 C.

  8. Pastel tutup siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya