Durian Cake Crepes

02 / 05 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
Durian Cake Crepes
  • 60 Menit
  • 8 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • 450 ml susu UHT
  • 170 gr tepung terigu
  • 3 telur
  • 40 gr gula
  • 50 gr salted butter lelehkan
  • Sejumput garam
  • Pewarna kuning
  • 1 sdt pasta pandan untuk adonan hijau
  • 350 ml susu
  • 40 ml SKM
  • 1 gr garam
  • 2 telur
  • 15 gr tepung maizena
  • 15 gr tepung terigu
  • 350 gr durian kupas
  • 500 gr whip cream
  • 100 gr gula
CARA
  1. Durian Cake Crepes

    Buat durian cream terlebih dahulu. Campur susu, SKM, tepung maizena, tepung terigu, garam, dan telur. Aduk-aduk. Kemudian rebus dengan api kecil. Sambil diaduk hingga mengental. Matikan api dan masukkan durian kupas. Aduk hingga tercampur rata. Tutupi plastik wrap dan dinginkan di chiller hingga dingin.

  2. Durian Cake Crepes

    Siapkan wadah. Campur bahan B (whip cream dan gula).

  3. Durian Cake Crepes

    Siapkan wadah lain. Buat crepes dengan cara campur semua adonan kecuali tepung. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk hingga tidak ada gumpalan.

  4. Durian Cake Crepes

    Bagi 2 adonan. Beri pewarna dan pasta pandan.

  5. Durian Cake Crepes

    Masak 1 sisi saja di teflon. Angkat dan sisihkan.

  6. Durian Cake Crepes

    Campur adonan durian dan kocokan whip cream.

  7. Durian Cake Crepes

    Siapkan loyang bongkar pasang dan alasi bagian bawah dan sisinya dengan plastik wrap.

  8. Durian Cake Crepes

    Tata adonan isian di atas kulit crepes lalu gulung.

  9. Durian Cake Crepes

    Tata sisi loyang dengan kulit crepes. Beri adonan isian. Masukkan crepes yang digulung tadi. Tumpuk dengan isian adonan lagi hingga penuh. Tutup dengan plastik wrap. Chiller hingga semalaman.

  10. Durian Cake Crepes

    Buka loyang dengan perlahan. Hias bagian atas durian crepes cake. Siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya