• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep soto balungan ayam, menu berkuah segar dan istimewa

Resep soto balungan ayam, menu berkuah segar dan istimewa

Diperbarui 24 Agt 2022, 16:34 WIB

Diterbitkan 25 Agt 2022, 04:02 WIB
Resep soto balungan ayam, menu berkuah segar dan istimewa
Instagram/@tsaniwismono

Brilio.net - Isian soto bisa pakai apa saja. Misalnya dengan balungan ayam. Biasanya balungan ini masih memiliki sisa-sisa daging yang menempel. Menyantap sekaligus menghisap balungan ayam punya sensasi menarik tersendiri, lho. Sudah nggak sabar mau menyantap soto balungan ayam? Simak resep dan cara membuatnya seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.

Resep soto balungan ayam, menu berkuah segar dan istimewa

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- Tulang ayam, sayap, dan punggung
- 2 liter air
- 1 bungkus soun, seduh dan tiriskan
- 5 lembar kol, cuci dan rajang halus
- 2 batang seledri, rajang halus
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit

Bumbu lain:
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya

Pelengkap:
- Sambal soto
- Telur rebus
- Irisan tomat
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Didihkan air. Rebus tulang ayam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai keluar kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah.
3. Siapkan piring, isi dengan nasi, soun, kol, tomat, dan seledri. Siram dengan kuah panas dan rebusan tulang ayam. Taburi bawang goreng, beri telur rebus, perasan jeruk nipis, dan sambal.

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya