Resep sop iga sapi dengan kuah kaldu gurih dan segar

Brilio.net - Sop iga sapi merupakan salah satu resep olahan daging sapi favorit. Memiliki kuah bening yang segar dan super gurih, langsung bikin perut keroncongan. Yakin nggak penasaran? Yuk, eksekusi resep sop iga sapi seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @moona_jingga.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan:
- 1 kg tulang muda atau iga sapi, potong sesuai selera
- 2 wortel
- 2 kentang
- 4 siung bawang putih, geprek
- 2 butir pala
- 5 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 2 sdm bawang merah goreng halus
- Kaldu bubuk rasa sapi, garam, dan lada secukupnya
- 1 batang seledri, cacah halus
- 2 batang daun bawang, potong memanjang

Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong iga sapi. Rebus di air mendidih dua kali.
2. Didihkan air bersih. Rebus kembali iga hingga matang.
3. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga semua matang sempurna.
4. Masukkan bawang putih, aduk hingga wangi.
5. Masukkan pala, kayu manis, kapulaga, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata dan masak hingga wangi dan semua bumbu meresap.
6. Masukkan bawang merah goreng yang telah dihaluskan beserta daun seledri dan potongan daun bawang. Aduk sebentar dan sajikan.