Resep rawon daging istimewa, sedapnya bikin nambah nasi

Brilio.net - Nasi putih hangat yang disantap dengan rawon panas memang nikmat banget. Untuk bikin rawon yang gurih dan sedap ternyata nggak susah, lho. Nggak perlu jauh-jauh ke Surabaya, kamu bisa bikin rawon bercita rasa istimewa yang bikin nambah nasi ini. Yuk, eksekusi resepnya dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 bh keluwek
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 10 cabai keriting merah
- 10 cabai rawit
- 2 btg serai, digeprek
- 10 lbr daun jeruk purut
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging yg sudah dipotong-potong, aduk rata sampai daging layu. Tambahkan air, garam dan gula secukupnya
3. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan telur asin, tauge pendek dan kerupuk.