Resep pastel isi sarden, lezatnya bikin susah berhenti ngunyah

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Berbagai jajanan pasar memang cocok banget jadi takjil buat buka puasa, salah satunya pastel. Biasanya, pastel berisi aneka sayuran, bihun, maupun suwiran ayam. Tapi kamu juga bisa bikin kreasi dengan isian sarden.

Nggak jauh berbeda, cara membuat pastel isi sarden ini sama kayak pastel isian lainnya. Perpaduan rasa pedas dan gurihnya dijamin bikin ngunyah terus. Dilansir BrilioFood dari akun @vhe.veronicaa, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan kulit pastel:
- 300 gram tepung terigu
- 80 gram margarin
- Sejumput garam
- 1 putih telur
- 75 ml Air dingin

Cara membuat kulit pastel:
1. Campurkan tepung terigu, margarin, garam, dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata.
2. Lalu masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni. Lalu diamkan adonan sebentar.
3. Ambil bagi adonan sama besar, lalu ambil 1 adonan kemudian gilas, jangan terlalu tebal atau terlalu tipis.

Bahan isi pastel:
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah kaleng sarden
- Secukupnya penyedap rasa
- Minyak untuk menggoreng pastel

Cara membuat isian:
1. Panaskan mentega untuk menumis.
2. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan kentang, wortel dan daun bawang, beri sedikit air, agar kentang dan wortel empuk.
3. Masukkan sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Lalu tambahkan penyedap rasa secukupnya.
4. Setelah air menyusut dan bahan isian mengental matikan api.

Cara membuat pastel:
1. Masukkan isian tumisan sayur dan sarden ke dalam kulit pastel.
2. Tutup adonan pastel dan pilin pastelnya. Lakukan sampai adonan dan isian habis.
3. Lalu goreng pastel di api sedang. Jangan lupa dibalik.
4. Setelah kecokelatan, angkat lalu sajikan.

 

(brl/mal)