Resep lodeh pepaya muda tempe, enak, sederhana, dan bergizi
Brilio.net - Diolah menggunakan berbagai sayuran dan bahan yang punya nilai gizi tinggi, sayuran berkuah ini pun semakin sehat. Ada pepaya muda, kacang tolo, dan tak ketinggalan tempe. Semua bahan dimasak menjadi satu bersama kuah santan kental yang punya rasa nikmat dan gurih.
Berikut resep lodeh pepaya muda tempe telah BrilioFood himpun dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.
foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94
Bahan:
- 1/2 buah pepaya muda, potong kotak
- 1500 ml santan kelapa
- 1 papan tempe, potong kotak
- 100 gr kacang tolo, rendam sampai empuk
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta kemiri. Haluskan bersama garam dan gula.
2. Didihkan 500 ml santan lalu masukkan bumbu. Aduk hingga bumbu larut dan mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
3. Tambahkan pepaya muda. Masak hingga setengah matang. Tambahkan tempe dan kacang tolo, masak hingga semua bahan matang dan empuk.
4. Masukkan sisa santan dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan kaldu bubuk secukupnya. Setelah matang, angkat, dan siap disajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan ikan patin berkuah, gurih, segar, dan menggugah selera
- 17 Resep olahan ikan nila berkuah, lezat dan cocok buat keluarga
- 15 Resep olahan ayam berkuah tanpa santan, segar, lezat, dan praktis
- Resep membuat bakso ayam jamur, lezatnya cocok buat berbuka puasa
- 15 Resep olahan ikan tongkol kuah untuk sahur, gurih dan sederhana
- 17 Resep olahan tahu berkuah, gurih, nikmat, dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cara membuat penyetan udang sambal terasi yang rasanya otentik seperti di PKL, lidah pun setuju
13 / 08 / 2026 20:00 WIB -
Cara membuat Indomie seblak makaroni yang praktis tapi rasa tetap nendang, kuncinya pakai bumbu ini
13 / 08 / 2026 18:00 WIB -
Cara membuat rendang empuk pakai rice cooker tanpa santan, hemat gas rasa tetap nendang
12 / 08 / 2026 19:00 WIB
