Resep ikan tongkol kuah santan pedas, rasa mantap bikin lahap makan

Brilio.net - Buat kamu yang suka ikan tongkol dan semerbak wangi pete, menu satu ini menarik buat dicoba. Yup, tongkol ikan dimasak menggunakan kuah santan pedas menjadi hidangan menggugah selera. Dicampur pula pakai pete dan irisan cabai, kian menggiurkan. Penasaran gimana cara membuatnya? Simak resep lauk ikan satu ini yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @rikhatiwi.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 250 gr tongkol pindang
- 2 papan pete
- 2 sachet santan instan
- Cabai rawit, iris
- Cabai keriting, rawit, cabai hijau sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sebatang serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- 300 ml air bersih
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tongkol, jangan terlalu garing.
2. Tumis semua bawang sampai wangi. Masukkan cabai, tomat, daun salam, serai, dan lengkuas hingga layu.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan. Beri garam dan kaldu bubuk.
5. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan santan instan.