Resep ikan pindang bumbu rujak ala rumahan, bikin nambah nasi

Brilio.net - Ikan pindang termasuk salah satu jenis ikan yang sering jadi andalan buat diolah sehari-hari. Selain harganya terjangkau, ikan ini juga punya rasa lezat. Ikan pindang juga bisa diolah jadi aneka lauk.

Buat pecinta masakan pedas, ikan pindang bumbu rujak ini nggak boleh skip. Perpaduan rasa manis dan pedasnya dijamin bikin nambah nasi. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @janicaturini.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 5 ekor ikan pindang, belah 2 buang durinya
- 1 buah tomat hijau, belah 6
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 6 buah cabai hijau iris serong
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk purut
- Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Cabai merah secukupnya
- 1 kemiri
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Goreng bumbu sebelum dihaluskan.
2. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, bumbu iris, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Masukkan air, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula, masukkan ikan pindang, masak smpai bunbu meresap. Angkat.