• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep ikan bakar bumbu parape, solusi praktis saat perut keroncongan

Resep ikan bakar bumbu parape, solusi praktis saat perut keroncongan

Diperbarui 8 Feb 2022, 11:19 WIB

Diterbitkan 8 Feb 2022, 11:30 WIB
Resep ikan bakar bumbu parape, solusi praktis saat perut keroncongan
Instagram/@leenaa.hamiid

Brilio.net - Olahan bumbu atau saus parape khas Makassar ini mampu membuat ikan bakar menjadi lebih istimewa. Nggak percaya kalau belum dibuktikan sendiri. Langsung saja masak ikan bakar bumbu parape seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.

Resep ikan bakar bumbu parape, solusi praktis saat perut keroncongan

foto: Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:
- Ikan kakap
- 12 bawang merah
- 5 bawang putih
- Kecap manis
- Lada secukupnya
- Air asam Jawa
- Garam

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan. Beri garam dan air asam Jawa. Rendam selama 1 jam.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat lalu ulek bersama sedikit lada, garam, dan siram sedikit minyak bekas tumis bawang.
3. Bakar ikan sambil diolesin dengan minyak bekas bawang. Beri bumbu yang sudah diulek sampai rata. Jangan lupa dibalik, lalu beri lagi bumbu uleknya.
4. Boleh dioles dengan kecap manis.
5. Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan sambal mangga muda:
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Terasi
- Garam
- Gula aren

Cara membuat:
1. Tumis cabai, bawang merah, dan terasi.
2. Ulek semua. Tambahkan garam, gula aren, dan mangga yang sudah dicacah.
3. Aduk semua sampai rata.
4. Sajikan sambal bersama ikan.


(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya