Resep bakwan jagung udang, krispinya tahan lama

Brilio.net - Bakwan jagung sederhana saja sudah cukup menggoda, apalagi kalau ditambah udang yang menambah rasa gurihnya. Sudah pasti susah buat ditolak. Bakwan jagung udah ini cocok dimakan langsung dengan cabai rawit, bisa juga jadi lauk. Langsung eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @dishby_ifah.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 1 batang jagung manis, diserut
- 2 buah wortel, kupas lalu iris korek api
- 50 gr udang, kupas sisakan ekor lalu kerat bagian punggungnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur semua bahan kecuali udang.
2. Tuangkan air secara perlahan ke adonan lalu aduk hingga kental (sesuai selera).
3. Panaskan minyak, ambil 1 sdm makan adonan, lalu tuang di pinggir wajan dan tambahkan udang di bagian tengah adonan bakwan.
4. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat lalu sajikan hangat dengan cabai rawit.