• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara membuat soto ayam khas Kudus, kuahnya bening dan bumbunya nendang

Cara membuat soto ayam khas Kudus, kuahnya bening dan bumbunya nendang

Nadhifah

Diperbarui 2 Jul 2024, 17:13 WIB

Diterbitkan 3 Jul 2024, 01:30 WIB
Cara membuat soto ayam khas Kudus, kuahnya bening dan bumbunya nendang
foto: Instagram/@benedictatikarani

Brilio.net - Soto ayam khas Kudus nggak boleh dilewatkan begitu saja. Pasalnya, hidangan satu ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Hal inilah yang membuat soto ayam khas Kudus jadi semakin gurih dan bumbunya nendang.

Kalau belum sempat mencobanya langsung di Kudus, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari Instagram @benedictatikarani.

Cara membuat soto ayam khas Kudus, kuahnya bening dan bumbunya nendang

foto: Instagram/@benedictatikarani

Bahan:
- Ayam kampung kecil
- Serai
- Daun salam
- Lengkuas
- Gula, garam, merica, kaldu jamur

Bahan bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Seruas jahe
- Kunyit
- Kemiri
- Ketumbar
- Jintan
- Merica dan garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Tauge rebus
- Bawang putih goreng
- Irisan seledri
- Jeruk nipis
- Perkedel

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukan lengkuas dan salam.
2. Masukkan ayam yg sudah dipotong, masak beberapa saat, ambil busa-busa yang ada di atas permukaan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, sampai harum dan berubah warna dari kuning ke cokelat muda.
4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, diamkan sampai ayam empuk.
5. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, merica. Tambahkan bumbu sampai rasanya pas sesuai selera.
6. Setelah matang, ambil ayam dan suwir-suwir.
7. Sajikan plus bahan pelengkapnya. Jangan skip taburan bawang putih gorengnya, bikin aroma dan rasa makin sedap.

 

 

(brl/tin)

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya