Cara membuat sosis solo panggang, jajanan pasar yang bikin nagih

foto: Instagram/@banususanto

Brilio.net - Sosis solo memiliki bentuk yang hampir sama dengan dadar gulung. Bedanya, camilan khas Solo ini biasanya diisi dengan daging berbumbu.

Kalau biasanya sosis solo digoreng, kamu juga bisa mengolahnya dengan cara dipanggang, lho. Intip cara membuatnya yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @banususanto.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 500 gr daging cincang ayam atau sapi
- 300 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt lada
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan kulit:
- 4 butir telur
- 200 ml santan sedang
- 4 sdm tepung terigu
- Lada dan garam secukupnya

Bahan oles:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm madu

Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama siapkan bahan isian sosis, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang.
2. Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, tes rasa. Masak sampai santan mengering, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan semua bahan kulit, pastikan adonan tidak terlalu kental.
4. Lalu olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat. Lakukan hingga habis.
5. Kemudian taruh 2 sdm isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adonan tepung.
6. Taruh sosis solo di atas loyang. Olesi sosis dengan bahan pengoles. Panggang sampai sosis berwarna kuning keemasan.
7. Keluarkan dari oven, olesi lagi dengan bahan pengoles dan taburi dengan keju parut. Panggang sampai keju krispi dan sosis berwarna kecokelatan.

(brl/tin)