Tim Ikan Kakap Merah

Iris dan baluri ikan kakap dengan air perasan lemon. Kemudian bungkus ikan bersama potongan jahe dan kukus sekitar 8-12 menit.

Cincang 8 siung bawang putih, potong-potong cabai merah besar (buang bijinya), daun bawang (iris tipis), dan daun ketumbar.

Angkat ikan kakap dari kukusan. Sisihkan.

Goreng bawang putih yang sudah dicincang kasar sampai kecokelatan.

Buat saus: tumis 2 siung bawang putih bersama akar daun ketumbar dan daun bawang sampai kecokelatan. Tuang air, lalu tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, dan air perasan lemon. Aduk rata.

Letakkan potongan daun bawang, cabai dan daun ketumbar di atas ikan kakap. Kemudian siram dengan saus.

Siram ikan dengan minyak panas, taburi bawang putih goreng dan sajikan.