Ayam Pop Sambal Ijo

23 / 12 / 2021 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Ayam Pop Sambal Ijo
  • 75 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 700 gr ayam
  • 125 ml santan instant
  • 525 ml air
  • 1.5 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng
  • 400 gr cabai keriting
  • 20 cabai rawit hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 sdm minyak
CARA
  1. Ayam Pop Sambal Ijo

    Potong-potong 1 ekor ayam (sekitar 700 gr) jadi beberapa bagian.

  2. Ayam Pop Sambal Ijo

    Buat ayam pop: panaskan air dan santan, garam, merica dan gula. Jangan sampai mendidih, cukup hingga sedikit beruap saja. Matikan api.

  3. Ayam Pop Sambal Ijo

    Masukkan ayam dan tutup panci diamkan 15 menit. Panaskan lagi apabila suhu sudah turun, jangan sampai mendidih. Lakukan hingga 1 jam. Angkat dan sisihkan.

  4. Ayam Pop Sambal Ijo

    Buat sambal ijo: kukus cabai hijau keriting, bawang merah dan bawang putih, tomat, dan cabai rawit selama 5-10 menit. Sisihkan ke cobek.

  5. Ayam Pop Sambal Ijo

    Ulek kasar semua bahan, tambahkan garam dan gula pasir. Ulek lagi sampai halus.

  6. Ayam Pop Sambal Ijo

    Panaskan 8 sdm minyak di wajan, masukkan sambal ijo yang sudah diulek tadi. Tumis hingga harum dan tidak langu.

  7. Ayam Pop Sambal Ijo

    Panaskan minyak dan goreng ayam hingga sedikit kecokelatan.

  8. Ayam Pop Sambal Ijo

    Angkat dan sajikan bersama sambal ijo dan taburan bawang goreng.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya